郭荣一听，心里心疼不已，这放这么多油在里面能不香吗？
  想著，等会都是將这些钱算进去吧！
  隨后，才露出一抹笑容：“好的，小姐，我在旁边先看看。”
  黄雨梦点了点头，看著锅中的油倒的差不多了，罐子里还有一点油，就都没放下去。
  主要做这个蒜头油也要按比例来才行，油若是放多了，回头装罐时。
  蒜末全都会沉在罐底，香味被厚厚一层油盖住，怎么也散发不出来。
  油要是太少，下锅一炒不仅容易粘锅，蒜末稍不留神就会炸焦发苦。
  眼下这个分量，不多不少，正好合適。
  想到这，赶忙將油罐放在了一边，伸手將一旁切好的蒜末端过来，倒在了油锅里后。
  拿起长柄木勺，顺著一个方向慢慢搅拌著。
  不过片刻，锅里便泛起细密的小油泡，滋滋声响轻轻传开。
  黄雨梦连忙出声提醒：“老人家，火再小点儿！再大就要炸糊了！”
  郭荣站在灶边添柴，一听这话心里猛地一紧。
  这一锅油可金贵著呢，真要是糊了，那得多可惜。
  他慌忙伸手从灶膛里抽出来几根木柴，明火顿时弱了下去，刚好够维持油温。
  又搅了片刻，原本沉在锅底的蒜末慢慢浮了上来，在油麵上轻轻翻滚。
  黄雨梦又翻炒了一会儿，蒜末渐渐变成金黄，浓郁又勾人的蒜香瞬间炸开，瀰漫了整个小厨房。
  她这才放下木勺，转身取来两个稍大些的大汤碗。
  用乾净布巾仔细擦乾碗里的水汽，又拿起捞麵条用的大漏勺，同样擦净水分。
  这才探进锅里，小心的將炸得金黄酥脆的蒜末悉数捞起，放在一旁的汤碗里后。
  又將锅里滚烫的蒜油盛进另一个大汤碗里面。
  郭荣就站在一旁，眼睛都看直了，鼻子一刻不停地使劲嗅著，脸上满是惊嘆。
  这香气实在太过诱人，他活了大半辈子，还是头一回闻见这么浓郁醇厚、勾得人直咽口水的蒜香。
  原以为大蒜是寻常调味，没想到用油炸过之后，竟能香到这般地步。
  愣了好一会儿，他才回过神来，看著分开放在两个盘子里的蒜末和蒜油，满心疑惑。
  忍不住笑著开口问道：“小姐，您这用油炸出来的蒜末，也太香了！
  小老儿活这么大，还是头一回闻见这么勾人的香气。
  只是我实在不明白，您怎么要把这蒜末和油分开装呢？”
  黄雨梦听后，解释道：“刚炸好的时候油温太高了。
  要是把蒜末一直泡在热油里，用不了多久就会燜糊发苦。
  我先把蒜末捞出来，它就能保持酥脆，不会焦掉，等蒜油彻底放凉了，再倒回去拌匀就正好。”
  郭荣一听恍然大悟，连连点头笑道：“原来是这么个道理！小姐您想得真细致。
  这要是拌在麵条里，那滋味还得了？
  要是等会吃的味道也好，这去街里开个麵馆，生意指定差不了！”
  黄雨梦笑著应道：“老人家，我教你的法子，错不了。
  而且这东西用料简单，成本又能控制。
  就说你刚才那碗面里，也放了油，要是挖一勺这炸好的蒜油拌进去，味道立马就不一样了。”
  “是是是！”郭荣笑得合不拢嘴，“刚才那香味一炸出来，我就闻出来不一样了，跟寻常的油根本没法比。”
  黄雨梦点了点头，不再多言，拿起一块乾净的粗布垫在碗底。
  小心地將两个盛著蒜末和蒜油的碗端到一旁的案板上，放著晾凉。
  装好后，她转头看向一旁的麵团，被湿布盖著，掀开一角，脑中忽然灵光一闪。
  这面，好像也能做成拉麵啊。
  反正眼下也没別的事，不如试著做一回。
  想到这里，她看向正往灶里添柴的郭荣，笑著开口：“老人家，您这面等会儿是要擀成条状的吧？”
  郭荣手上动作一顿，笑著应道：“是啊，这面醒得差不多了，再等会儿就能擀麵条了。”
  “老人家，我以前见过人家做面，不用擀，直接用手拉就行，我想试试看。”黄雨梦说著。
  心里已经盘算起来，做拉麵少不了要加点碱水，还得配点盐，才能让面更筋道。
  於是又补充道，“对了，您家里有没有乾净的草木灰啊？我有用。”
  郭荣一听顿时愣住了，满脸不可思议：“小姐，这用手拉？麵条不是一拉不就断了吗？
  小老儿活这么大，还从没听说过麵条能这么做。”
  说完话后又指了指后院，“草木灰倒是有，今早刚从锅底掏出来的，就放在后门口。
  本来打算撒到后面菜地里肥田用的。只是小姐，您要这草木灰做什么？”
  黄雨梦笑著回道：“我想用草木灰滤点水，再加点盐，揉进这麵团里，等会儿应该就能直接拉成麵条了。”
  郭荣一听，猛地站起身连连摆手：“小姐，这可万万使不得！
  草木灰要么是种地当肥料、防虫用的，要么是拿来洗头髮去污的。
  哪能往好好的白面里放？
  这白面多金贵啊，要是糟蹋了，也太浪费了！”
  黄雨梦见状笑著摆了摆手，安抚道：“老人家儘管放心，等做好了保证能吃，绝对不会浪费。我先去滤点草木灰水。”
  郭荣见她主意已定，也不好再多劝，只得泄了气坐回板凳上，心里暗自嘀咕：
  反正这面是她出钱买的，真要是弄坏了，也只能由著她了。
  黄雨梦这时隨手拿了一块乾净的细棉布，往后门口走去。
  推开后门，外面是个小小的院子，角落里搭著两间破旧的小屋。
  想来是平时住人的，墙边还种著一点青菜，看著倒也生机盎然。
  门口的竹筐里堆著一堆乾燥的草木灰，顏色灰白，质地细腻，看著確实干净。
  她伸手抓了一小把，想著，碱水可不能放多。
  不然麵团不仅会发黄，吃起来还会发涩发苦，这点分量刚刚好。
  她捧著草木灰回到水缸边，又取来两个乾净的大汤碗。
  將布面的草木灰铺在其中一个碗口上，接著舀起一勺清水倒在里面。
  拿著筷子慢慢搅动，让灰里的碱质慢慢溶进水里。
  郭荣坐在一旁，始终放心不下，看著她在那儿搅和草木灰水，终究还是忍不住开口劝道：
  “小姐啊，您这么搅可不行。
  这草木灰水，往常都得静置浸泡一夜才能用。
  您这么隨便搅两下就滤出来，水里全是灰渣，揉进面里，这还怎么入口啊？”